COCTELES
COCTELERIA: Ahora veamos abreviaturas que utilizaremos para una más fácil comprensión Sh =Shaker Mg =mixglas d =dash c =cuchara de bar o té Cócteles sin líquidos espesos =mixglass Cócteles con líquidos espesos =shaker (+ crema,huevos, jugo de fruta jarabes) COCTELES Y SU BASE: Flips (sh) 2-3 cubos de hielo 1 yema de huevo 1-2 cucharadas de azúcar de bar 50 gr. Del alcohol del nombre del flips agitar, tamizar en un vaso de flips moscada servir con pitillo PORTO- JEREZ- BRANDY- ROSADO- CHAMPAN Fizzes (sh) Hielo Azúcar Jugo de fruta Alcohol según receta Agita 1 min. Tamizar en un vaso de fizzes Llenar con BRETAÑA Servir con pitillo GIN- NARANJA-GOLDEN-SILVER- POMELO- TEXAS-ROYAL ...