ETIQUETA y PROTOCOLO. BARRANQUILLA

COCTELERIA: Ahora veamos abreviaturas que utilizaremos para una más fácil comprensión  Sh =Shaker Mg =mixglas d =dash c =cuchara de bar o té Cócteles sin líquidos espesos =mixglass Cócteles con líquidos espesos =shaker (+ crema,huevos, jugo de fruta jarabes) COCTELES  Y SU BASE:                              Flips (sh) 2-3 cubos de hielo 1  yema de huevo 1-2  cucharadas de azúcar  de bar 50 gr. Del alcohol del nombre del flips agitar, tamizar en un vaso de flips moscada servir con pitillo PORTO- JEREZ- BRANDY- ROSADO- CHAMPAN                         Fizzes (sh) Hielo Azúcar Jugo de fruta Alcohol según receta Agita 1 min. Tamizar en un vaso de fizzes Llenar con BRETAÑA Servir con pitillo GIN- NARANJA-GOLDEN-SILVER- POMELO- TEXAS-ROYAL                            ...